お中元のそうめんを沖縄風にアレンジして消費してみよう！

お中元の定番商品である素麺も・・・毎日となると飽きてしまいます。それなら、そうめん料理が豊富な沖縄風にアレンジしてみるのはいかが？簡単に出来るメニューから定番の沖縄料理までレシピをまとめてみました。

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定番の沖縄そうめん料理【そうめんチャンプルー】

そうめんタシヤーとも呼ばれている沖縄の家庭料理の定番メニューで、主食としても酒のつまみとしても人気があるそうめんメニューです。

こちらでは最もシンプルな調理法を紹介していますが、冷蔵庫に余っている野菜や豚肉、ポーク缶を加えると満腹感のあるおかずになります。

そうめんチャンプルーの作り方

➀ そうめんを茹でて冷ましておく

人数分のそうめんを茹でます。茹で上がったら水で洗い流し、表面のぬめりをとります。洗い終わったらザルに上げて水を切りバットに移します。

ここでツナ缶の油（苦手な場合はサラダ油でもOK）をそうめん全体にまぶして、ラップをかけて冷めるまでしばらく置いておきます。

➁ そうめんを炒める

フライパンにツナ缶の油（ない場合はサラダ油でもOK）を入れて温めます。

フライパンが熱してきたら、冷ましておいたそうめんを入れほぐしながら炒めます。

➂ 具を炒める

そうめんがほぐれたところで、フライパンに具を入れて炒めます。

シンプルに調理するなら材料に挙げたツナ缶だけで十分ですが、冷蔵庫の中にあるあまり野菜や豚肉、たまご、ポーク缶などを入れても良いです。

炒める時は手早く済ませるのが、そうめんをフライパンにくっつけさせないポイントです。

➃ 全体を混ぜて味付けする

具に火が通ったら全体を混ぜ合わせ、顆粒だしと塩で味を調えます。

➄ 盛り付けをする

出来上がった そうめんチャンプルーを皿に移し、小口切りした青ねぎを散らし最後に紅しょうがをのせます。

紅しょうがはトッピングですので入れる・入れないはお好みで良いですが、青ネギは入れたほうが香りが良くなるので必ず入れてください。

南風原町喜屋武に伝わる伝説のメニュー【喜屋武そうめん】

沖縄本島南部にある南風原町喜屋武（きゃん）部落には、この地域にしかない「喜屋武そうめん」と呼ばれるそうめんメニューがあります。

昔は結婚式のようなおめでたい日にふるまわれたという、出汁のきいたさっぱり味のそうめん料理です。

喜屋武そうめんの作り方

➀ ベースとなる出汁を作る

かつお出汁・豚肩ロース出汁・豚骨出汁の3種類をブレンドしますが、量の目安はかつお出汁：豚肩ロース出汁2：豚骨出汁2になります。

食べる人数によってそれぞれの出汁の量は調整してください。

➁ そうめんを茹でる

人数分のそうめんを茹でます。茹で具合は冷やしそうめんよりもやや固めを目安にします。

茹で上がったそうめんは、しっかりと水で洗って表面のぬめりをとり、ザルに上げて水を切ったらバットに広げておきます。

➂ 出汁を仕上げる

作っておいたベースの出汁を一度温めたら、火を止める前に塩と醤油で味を調えます。

➃ 出汁にそうめんをくぐらせる

出来上がった出汁にそうめんを一度くぐらせます。これでそうめんに出汁の味をからませます。

➄ 盛り付ける

出汁にくぐらせたそうめんをお椀に盛り付けます。

最後に少量の出汁を入れ、味付けした三枚肉や紅ショウガをトッピングして出来上がりです。

冷たいそうめんを沖縄食材で食べる【モズクそうめん】

冷たいそうめんにひと工夫して美味しく食べるメニューです。

味付きのモズクが味のベースになるので、さっぱりとした酸味が食欲をそそります。

モズクそうめんの作り方

➀ そうめんを茹でる

人数分のそうめんを茹でます。

茹で上がったら水で洗いながら表面のぬめりをしっかりととります。洗い終わったそうめんはザルに上げ、水気を切っておきます。

➁ モズク出汁を作る

市販の味付けモズクを汁ごとボウルに入れ、そこにめんつゆを入れてしっかりと合わせます。

➂ 盛り付ける

茹でたそうめんを器に盛り付け、上から②を回しかけます。

お好みで青ネギやショウガ、大葉などを刻んでトッピングしても良いです。お子様にはくし切りにしたトマトをトッピングするのがおすすめです。

【まとめ】いつもの素麺も沖縄風にアレンジすれば美味しく消費できる

大量にもらったお中元のそうめんも沖縄風にアレンジすれば目先が変わって美味しく食べられますし、冷蔵庫の残り野菜と一緒に炒めれば立派な一品料理になります。

また、冷やしたそうめんも酸味の効いた味付けモズクと合わせると、普段の冷やしそうめんとは違った楽しみ方が出来ますよ。

ぜひ、今年のお中元にそうめんを頂いたら試してみてくださいね！