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「沖縄のお酒といえば泡盛」なのはなぜ？？

そもそも、沖縄ではどうして泡盛がつくられ、飲まれるようになったのでしょうか？

泡盛の歴史は古く、14世紀の後半にタイから琉球王国(現在の沖縄)に伝えられたといいます。そのため、泡盛には形状が細長いタイ米が使われるんですね。(最近では沖縄県内産のジャポニカ米が使われているものも多いです)

沖縄のお酒！泡盛で美肌・健康を手に入れられる！？

2016.10.18

また、寒い地域でつくられるというイメージのある日本酒も、実は沖縄でつくられています。ハブ酒やリキュール、日本酒といった泡盛以外のさまざまなお酒もたくさんあるんですね。

沖縄の梅酒は美味しいうえに飲みやすい

梅酒は、お酒に青梅や砂糖を漬けこんでつくるお酒です。甘酸っぱい梅の風味がおいしいだけでなく、ストレート・ロック・お湯割り・ソーダ割などさまざまな飲み方ができることから女性に大人気です。

沖縄でつくられる梅酒は泡盛で漬けられているのが特徴で、漬ける泡盛によって風味が大きく変わるので好みによっていろいろなものを選ぶことができます。

さらに、多くの梅酒は氷砂糖を一緒に漬けて甘さの調整をするのですが、沖縄の梅酒はよりほんのりとしたやわらかい甘さが特徴の黒糖が使われているものも多いんです。

なので、そういった沖縄梅酒はより女性向けの梅酒となっていて、一方で古酒(くーす)で漬けられているものなど辛口の梅酒は男性でも飲みやすいと人気になっています。

一口に「泡盛で漬けた梅酒」とは言っても、さまざまなバリエーションがあるのも魅力のひとつなんです。

お土産にもオススメ！沖縄の梅酒はコチラ

沖縄の泡盛で作られている美味しい梅酒をご紹介していきたいと思います。美味しい梅酒を探している方・沖縄のお土産に悩んでいる方は、参考にしてみてくださいね！

請福梅酒(せいふくうめしゅ)／請福酒造

「日本最南端の泡盛梅酒」というキャッチコピーのもと販売されているこちらの梅酒。なんと、２０１０年に行われた梅酒大会では全国242銘柄中5位に入賞したという実力者なんです。

沖縄ならではの泡盛仕込みに加えて、黒糖でまろやかに仕上げたという請福梅酒。さっぱりとしているのに味は力強いのが特徴だということなんですよ。

請福梅酒12度720ml

石垣島の銘酒である泡盛に漬け込み、純国産黒糖で仕上げる事で他の梅酒にはないコクと独特の風味を味わえます。

価格（税込）

楽天：1,425円 / Amazon：1,404円

※商品の価格は記事作成時点の価格です。価格は変動する事が御座いますので、実際の価格はオンラインショップの商品詳細ページでご確認下さい。

紅芋梅酒／新里酒造

なんと、泡盛梅酒＋沖縄県産紅芋という組み合わせの梅酒！ほんのりとした紅芋の風味が特徴の梅酒で、パスタなどの洋食にも合うと評判になっています。

自然な赤さが女性に人気の梅酒となっている紅芋梅酒。抗酸化作用のあるポリフェノールも含んでいることから、食前酒や健康のためにちょい飲みするのにもオススメです！

沖縄産紅芋梅酒12度500ml

泡盛原酒に国産南高梅をじっくり熟成させた梅酒と沖縄県産紅芋がバランス良く一つになった一品。

価格（税込）

楽天：1,080円 / Amazon：1,080円

※商品の価格は記事作成時点の価格です。価格は変動する事が御座いますので、実際の価格はオンラインショップの商品詳細ページでご確認下さい。

梅見月 黒糖入り／今帰仁酒造

泡盛は泡盛でも古酒(くーす)で漬けてある梅酒です。なので、より深みのある風味が特徴で梅の華やかな香りも際立つ本格派梅酒。

とはいえ、ほどよい甘さと飲みやすさが人気で、ストレートやロックはもちろんソーダ割でもおいしくいただくことができます！

泡盛 梅見月 黒糖入り12度720ml

古酒独特のコクとまろやかさに梅の風味を活かした泡盛古酒ベースのリキュールです。

価格（税込）

楽天：1,202円 / Amazon：1,202円

※商品の価格は記事作成時点の価格です。価格は変動する事が御座いますので、実際の価格はオンラインショップの商品詳細ページでご確認下さい。

沖縄黒糖梅酒／崎山酒酒造

こちらの梅酒、着色料はいっさい使っていないといいますが、かなり色が濃くもはや黒っぽい。ですが、これは地釜炊き黒糖をふんだんに使っている梅酒だから。

梅は風味豊かな南高梅を使い、おいしい梅のエキスをたっぷりと引き出すために泡盛は44度のものを使用して作られました。ですがアルコール度数は一般的な梅酒とほぼ同じく12度で、ほどよい甘さを楽しみながらいただくことができます。

沖縄黒糖梅酒14度500ml

まろやかで豊かな香りの泡盛に、甘みに深みのある沖縄地釜黒糖だけを使用し、厳選した梅を漬け込んで仕上げたお酒。

価格（税込）

楽天：1,188円 / Amazon：1,580円

※商品の価格は記事作成時点の価格です。価格は変動する事が御座いますので、実際の価格はオンラインショップの商品詳細ページでご確認下さい。

沖縄県産の梅酒についてのまとめ

・・・いかがでしたか？

梅酒というと、やはり南高梅や鶯宿梅といったものが多く利用されていて、決して沖縄というイメージではないと思います。ですが、このように沖縄の泡盛や黒糖を使った梅酒が作られていてとっても人気。

お取り寄せもカンタンにできますので、自分に合った「コレ！」という沖縄の梅酒をぜひ探したいですね。

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沖縄のお酒、泡盛ってどんなお酒？

泡盛というのは、お米(タイ米)と麹(黒い麹菌)を原料として使ったお酒です。無色透明の色のとおり、さっぱりとした味わいと香りが人気となっていますよね。

一般的な泡盛のほか、3年以上貯蔵して寝かせたものを「古酒(くーす)」といいます。古酒はより芳醇な香りや味わいを楽しむことができて、お酒が好きな方やツウな方にオススメの泡盛です。

沖縄ではラフテー(豚の角煮)やソーキ(あばら骨部分の煮込み)などの料理にも、泡盛をよく使っているんですよ。

沖縄のお酒！泡盛で美肌・健康を手に入れられる！？

2016.10.18

泡盛の基本の飲み方あれこれ

泡盛と聞いて思い浮かべるのは、やはり水割りやロックでの飲み方ではないでしょうか？沖縄県では、ロックや水割り以外にも様々な飲み方で楽しまれているんですよ！

沖縄で飲まれている最もポピュラーな飲み方をご紹介していきたいと思います。

ストレート

キツい！と思われるかもしれませんが、泡盛の香り、特に古酒の場合はストレートがおすすめ。チェイサー(お水)を一緒に。

ロック

きりっとした香りとのど越しが楽しめるロックは定番の飲み方ですよね。ロックに使う氷は細かいものだと泡盛を注いだときに氷が溶けやすく、女性でも飲みやすくなりますよ。

水割り

泡盛のもっともポピュラーな飲み方が、水割りです。

度数やお好みによって泡盛と水との比重が違いますが、下記の割合が丁度よいと言われています。

水：泡盛の割合

• 25度で4:6
• 30度で5:5
• 43度で7:3

お湯割り

好みの温度のお湯で割る方法です。お湯を先に入れておくと、泡盛が混ざりやすくなりますよ！冷やして飲む泡盛よりも、酔いが回りやすいので、飲む際には十分注意が必要です。

炭酸割り

炭酸水で割ると、スカッとした味わいとのど越しを楽しめます。さらにアクセントとしてカットしたレモンなどお好みの柑橘類を加えてみても◎。

フレッシュなフルーツを使うのはもちろんですが、市販で販売されているレモン果汁などのアイテムを使うとより簡単です。

カクテル

女性におすすめなのがコチラ。

泡盛はクセがなく、焼酎のように香りが強いということもなく飲みやすいお酒なので、さまざまなものと相性バツグンです。お好みのリキュールやジュースを加えて、よりおいしいカクテルにしてみてはいかがでしょうか。

下の項目で、簡単に作ることができるおすすめのカクテルをご紹介していきます！

オリジナルを作ろう！おすすめ泡盛レシピ

「カクテルを作ってみたい！」とは思っても、ウチにはあまり材料もないし…ということが多いのではないでしょうか？ここでは、多くのご家庭にあるもので作ることができる簡単カクテルレシピをご紹介していきたいと思います！

泡盛ジンジャー

泡盛とジンジャーエールで作れる簡単カクテル。

割合はお好みで、レモンスライスを飾ると見た目も香りも華やかです！レモンではなくライムを入れると「琉球モスコミュール」に！

泡盛コーク

泡盛とコーラで作れる簡単カクテル。

お酒とコーラの割合はお好みで！カットしたライムを絞って入れると一気に本格的な風味になりますよ。

琉球ソルティドッグ

グレープフルーツの汁をグラスのふちにぐるりとつけ、そこに塩をつけます。

グラスの中に氷を入れて、泡盛とグレープフルーツジュースを加えれば本格的なソルティドッグに！塩味とグレープフルーツの酸味がさっぱりとしていて病みつきになります。

琉球カルーアミルク

ここ数年、ブームとなっている泡盛コーヒーリキュール！そのコーヒーリキュールにミルクを加えるだけで、泡盛版のカルアミルクの出来上がり！

お好みでガムシロップを加えたりしても◎。

沖縄ファミリーマート限定！泡盛コーヒーが大人気！

2017.07.03

フルーツポンチ

一般的にはデザートとして知られているフルーツポンチですが、実は本来はアルコールが使われているんですよ。

フルーツポンチは、お好みのフルーツを使いますが、沖縄産のマンゴーやパイナップルなどを入れるとより沖縄らしさを感じられるのではないでしょうか。泡盛と市販の甘めのソーダ、フルーツを大き目のパンチボウルやお皿にたっぷりと入れて、女子会や大人のパーティーメニューにオススメの一品ができあがり！

自分次第で何にでも変化する泡盛は面白い！

ちなみに筆者は「残波」が大好き。クセがなくて女性に人気、とっても飲みやすいですよ！ときどき、トニックウォーター(柑橘系の香り・味がする炭酸水)で割って飲むのですが、女性でもいくらでもいけちゃいます！(アワモリトニックと言うそうです)

このように、自分の好きな銘柄やお気に入りのアレンジレシピなどを知っておくと、より泡盛を楽しむことができます。「沖縄＝お酒が強い」といったイメージが強くあるように、確かにお酒を楽しんでいる人が多いと言えます。

泡盛を楽しみながら、交友を深めてみてはいかがでしょうか？

泡盛の工場見学＆試飲を楽しもう！

2017.05.05

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沖縄のファミマでしか買えない！美味しい泡盛

沖縄ファミリーマート限定で販売している「ＢＬＡＣＫ(ブラック)泡盛コーヒースピリッツ」が美味しいと沖縄県民だけでなく、旅行者の間でも話題になっています。

元々、コーヒー泡盛は好きで飲むことはありましたが「自分の好きな銘柄の泡盛＆コーヒーで飲みたい！」という事で、すでに作られているような泡盛コーヒーは飲んだことがありませんでした。

ですが、沖縄ファミリーマート限定で販売している泡盛コーヒーが美味しいと聞いたからには・・・泡盛コーヒー好きとしては素通りするわけにはいきません！

さっそく購入して飲んでみました！ついでに、泡盛コーヒーが人気商品になるまでは人気Ｎｏ．１だった「シークヮーサー香る　さわやか梅酒」も購入してみました。

ファミマの泡盛コーヒーを作っている新里酒造について

沖縄ファミリーマートで販売されているカップ泡盛を作っているのは、創業170年以上(１８４６年(弘化三年)創業)の歴史を持つ新里酒造さんです。

沖縄県に存在する酒造所の中で、最も古く歴史のある酒造所で、琉球王朝時代には日本や中国などに泡盛を献上することもあったそうです。

そんな酒造メーカーさんが、沖縄ファミリーマートと提携し販売したのが「ＢＬＡＣＫ(ブラック)泡盛コーヒースピリッツ」なんです。

珈琲泡盛 コーヒースピリッツという商品がベース

引用：新里酒造

沖縄ファミリーマートさんと共同で開発する前から、新里酒造さんでは「珈琲泡盛 コーヒースピリッツ」という商品を販売していました。

その商品は、沖縄市にある「ヨシモトコーヒー」さんと泡盛に合うコーヒー豆や焙煎方法などを追求し開発したのだそうです。そんな努力の甲斐あって、2011年には沖縄市産業祭りで優秀品に送られる「沖縄市長賞」を受賞、全国お土産グランプリでも賞を受賞しています。

6年ほど前から販売されてたコーヒースピリッツですが、500ml(アルコール度数12度)と、720ml(30度)のボトル販売となっており、旅行者としては「味が分からない」という事で、今までは気軽に手を出すことが出来なかったのではないでしょうか。

今回ご紹介する沖縄ファミリーマート限定「ＢＬＡＣＫ(ブラック)泡盛コーヒースピリッツ」は、カップ売りの300ｍｌで飲み歩きが可能！ホテルで飲んでみて、美味しかったらボトルで購入して帰る・・・・なんてことも可能なんです。

珈琲豆はインドネシア産のマンデリンを使用し、抽出は水出しで行っているのだそうです。

泡盛コーヒーとさわやか梅酒を飲んでみた

カップのまま、移し替えずに飲んでしまうのもいいですが、せっかくなので約200ｍｌ程入るコップに氷をたっぷり入れて飲んでみました。

ちびちびと移し替えて飲む事で、258円のカップで約4杯も楽しめたので、なんだか得したような気分です。家やホテルなどで飲まれる方は、せっかくなのでコップに氷を入れて、移し替えて飲んでみてください。

ＢＬＡＣＫ泡盛コーヒースピリッツを飲んでみた！

一口飲んでみると、コーヒーのいい香りが鼻から抜けていきます。

アルコールが12度もあるとは思えないほど飲みやすく・・・普段からコーヒーをブラックや微糖で飲んでいる珈琲好きな方であれば、絶対にハマる味だと思います。

ＢＬＡＣＫ(ブラック)泡盛コーヒースピリッツは、ノンシュガーなので、カロリーが気になる方も安心してお酒を楽しむ事が出来ます。

美味しい水出しコーヒーに、お酒（泡盛）の風味が感じられるといった感じです。鼻から抜ける香りは、完全に無糖のアイスコーヒーです。

最近まで人気Ｎｏ.１だった さわやか梅酒も飲んでみた！

「ＢＬＡＣＫ泡盛コーヒースピリッツ」が人気になるまでは、こちらの「シークヮーサー香る　さわやか梅酒」が、沖縄ファミリーマート内で泡盛販売数 人気Ｎｏ．１商品だったそうです。

こちらは、一言でいうと「美味しい梅酒」といった感じです。

「シークヮーサー香る」とは言っていますが、そこまでシークヮーサーの存在はなく、梅酒に柑橘類の果汁をたらしたような香りがする・・・くらいの感じです。言われなければ、シークヮーサーとは気が付かないと思います。

ですが、こちらも泡盛コーヒー同様・・・アルコール度数が10度とは思えないほど飲みやすいです。シークヮーサー感は弱いですが、さっぱりとした味の梅酒としてはとても美味しいです。

【結論】税込258円！！ばらまき土産にももってこい！

「ＢＬＡＣＫ泡盛コーヒースピリッツ」と「シークヮーサー香る　さわやか梅酒」の二種を今回飲んでみましたが、258円(梅酒は276円)で購入することが出来るお酒としては、とても美味しく満足のいくものでした！

中には、何度も沖縄を訪れており、ちんすこうや紅芋タルトといった定番のお土産に飽きてしまった・・・という方もいらっしゃるのではないでしょうか。

258円と気軽に購入できる金額なので、ばらまき土産としても最適だと思います！泡盛コーヒーに関しては、ノンカロリーという事もあり、女性にプレゼントしても喜ばれるかと思います。

こちらの商品は、沖縄のファミリーマートであれば購入することが出来るので、ぜひ一度お試しあれ！！

定番のお土産もいいですが、たまにはこんなお土産を貰っても嬉しいですよね♪

sirocaのコーヒーメーカー「SC-A121TB」をレビュー！

2016.10.09

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泡盛の工場見学へ行こう！

沖縄の中で人気の工場見学は、やっぱり泡盛の工場です。沖縄のアルコールといえばオリオンビールですし、もちろんオリオンビールの工場見学も人気です。

試飲もできる、無料で楽しいオリオンビール工場見学

2016.12.08

でも、沖縄ならではのお酒である泡盛は作られる工程を見ていくのももちろんですが、試飲が何より楽しみ！ではないでしょうか？自分が好きな泡盛がどんな風に作られて実際に手元に届いているのか…ということを見られるのは、なかなかありません。

では、どんな泡盛の工場見学ができるのでしょうか？

泡盛まさひろ

泡盛まさひろ酒造の詳細

• 開館時間：9時半～17時半
• 電話：098-994-8080
• 住所：〒901-0306　沖縄県糸満市西崎町5-8-7
• 入館料：無料
• 駐車場：完備
• 見学受付時間：月～金曜日 9：30～17：30(年末年始5日間の受付は休み)
• ＵＲＬ：http://www.masahiro.co.jp/

「まさひろ」「古酒まさひろ」「海人」「島唄」などの人気泡盛を作っている酒造。工場見学では原料のタイ米やできあがった泡盛の瓶詰などの工程を見ることができます。

また、最後にはお楽しみの試飲が。ドライバーや未成年の方のために、もろみ酢の試飲があります。アルコールOKな方はさまざまな種類の泡盛を試飲できるだけでなく、ほかにも梅酒など試飲することができますよ。

海人

アルコール度数30度で、華やかに香る端麗な味わいとすっきりとした後味が特徴です。

価格（税込）

楽天：961円 / Amazon：1,961円

※商品の価格は記事作成時点の価格です。価格は変動する事が御座いますので、実際の価格はオンラインショップの商品詳細ページでご確認下さい。

ヘリオス酒造

ヘリオス酒造の詳細

• 見学受付時間：10時30分、13時30分、15時、16時30分の1日4回
• 定休日：毎週水曜日(併設の古酒蔵ショップは水曜日も営業)
• 電話：0120-41-3975
• 住所：〒905-0024 沖縄県名護市字許田405
• 入館料：無料
• 駐車場：完備
• ＵＲＬ：http://www.helios-syuzo.co.jp/

古酒「くら」や泡盛「轟(とどろき)」などが人気の酒造。一の蔵、二の蔵、製造工場などさまざまな施設を見学できます。

特に古酒は3年以上寝かせるという工程がありますので、樫樽貯蔵庫となっている二の蔵はびっしりと樽が寝かされていて・・・その光景は圧巻！

気になる試飲ですが、ドライバーや未成年にはソフトドリンクがあります。お酒は泡盛はもちろん、ラムやリキュールもあり、樫樽を使って作られたテーブルで味わうことができます。

泡盛 くら 3年熟成古酒 25度 720ml

まろやかな口当たりにすっきりとした後味が楽しめる3年熟成古酒です。

価格（税込）

楽天：1,157円/ Amazon：1,585円

※商品の価格は記事作成時点の価格です。価格は変動する事が御座いますので、実際の価格はオンラインショップの商品詳細ページでご確認下さい。

忠孝酒造株式会社

忠孝酒造株式会社の詳細

• 開館時間：9時～18時
• 電話：0120-41-3975
• 住所：〒901-0232沖縄県豊見城市字伊良波556-2
• 入館料：無料
• 駐車場：50台(無料)
• 予約：していた方がスムーズ
• ＵＲＬ：http://www.chuko-awamori.com/

那覇空港から約10分ほど、泡盛がつくられる工程を見学するのはもちろんですが、手作業で行う「泡盛造り体験」をすることができます。沖縄本島でいちばん小さな手作り泡盛工場だからこそできる、アットホームな体験型工場見学です。

試飲ではさまざまな泡盛を飲み比べできるのはもちろん、試飲スペースにはショップ併設なので、飲み比べをしながらお買い物もできます。贈答用も多く、ここでしか買えない限定商品もあるとのこと。

試飲しながらお気に入りを見つけたら、すぐにゲットできるということですね。

泡盛 くぅーす梅酒 10度 500ml

豊かな香りと、濃厚でコクのある味わいが楽しめる忠孝3年古酒。

価格（税込）

楽天：1,404円～ / Amazon：1,539円

※商品の価格は記事作成時点の価格です。価格は変動する事が御座いますので、実際の価格はオンラインショップの商品詳細ページでご確認下さい。

石川酒造場

石川酒造場の詳細

• 開館時間：平日9時半～16時半、土日祝日・年末年始はお休み
• 電話：098-945-3515
• 住所：〒903-0103沖縄県中頭郡西原町小那覇1438-1
• 入館料：無料
• 駐車場：4台(無料)
• 予約：1週間前までに必ず予約を！
• ＵＲＬ：http://www.kamejikomi.com/

「沖縄唯一、甕仕込み（かめじこみ）の蔵」として有名なこちらの酒造場では、「島風」や「甕仕込み」といった泡盛がつくられています。見学の際は、1週間前までには必ず予約を行う必要があります。もちろん、お一人での見学もOKですよ！

泡盛が仕込んである甕がずらっと並ぶのは圧巻。最後に、利き酒やさまざまな説明を終えて試飲をすることができます。

島風 30度 720ml

価格（税込）

楽天：904円～ / Amazon：1,283円

※商品の価格は記事作成時点の価格です。価格は変動する事が御座いますので、実際の価格はオンラインショップの商品詳細ページでご確認下さい。

泡盛工場は、大人が楽しめる工場見学！

いかがでしたか？

沖縄には大小問わずたくさんの酒造会社があり、それぞれが切磋琢磨し合っておいしい泡盛を作り出しています。

また、工場見学をすると泡盛だけでなく、泡盛で漬けた梅酒やリキュールなどが味わえるのも嬉しいポイント！泡盛が飲みにくいというイメージを持っている方も、多くの商品を試飲することで好みのお酒を見つける事ができる・・・それが泡盛の工場見学のいいところの一つなんですよ。

今話題の甘酒などを作っている工場もあるので、そちらも合わせて試飲してみてくださいね♪

沖縄のお酒！泡盛で美肌・健康を手に入れられる！？

2016.10.18

「オトーリ」って何？宮古島の風習「オトーリ」について

沖縄県民はお酒が好きなことで知られていますが、その中でも特にお酒が強く好きな方が多いと言われているのが「宮古島の方々」なんです。

国立がんセンターの研究では、宮古地域の男性の一日平均飲酒量は、他の地域と比べて多く、また多量飲酒者の割合が沖縄本島の約4倍、全国の約5倍もいる事が分かっているんです。それほどお酒が大好きな県民性なんです。

そんな宮古島出身の方がお酒の席で行う事で有名な事・・・それは「オトーリ（御通り）」です。

聞いた事はあるけど、実際にはどんな事が行われるのかわからない・・・なんて方もいらっしゃるかもしれません。

「宮古島への移住を考えている」「転勤の予定がある」「友人がいるので会いに行く」など、今後・・・宮古島でお酒を飲む可能性がある方は、宮古島の風習である「オトーリ」について知っておいてくださいね！

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オトーリ（御通り）の歴史を知っておこう！

オトーリは、なんと琉球王朝時代に、中国から伝わった中国式の乾杯法なのだそう・・・。琉球王府時代の沖縄では、穀物の生産量がとても少なかった為、泡盛は首里でのみ製造を許可されていました。その為、泡盛はとても貴重なお酒だったそうです。

オトーリは、その貴重な泡盛を、参加者全員に均等に行き渡らせる為に行われていた飲み方なのです。琉球王朝時代には、宮古島の一部で流行していたオトーリですが、現代では宮古島全体で行われる風習へと変わっていきました。

オトーリ（御通り）って何？

宮古島には、昔から「オトーリ」という風習があります。

オトーリとは、まず親を決め、その方がコップに継いだお酒を順番に飲み干していくというものになります。詳しいルールは下の画像をご覧ください。

お酒を注がれている途中で喋ってしまうと、オトーリのルール違反になってしまうそうです。沖縄本島で見かけるオトーリは、このルール通りにやっている方は少なく、ワイワイと楽しい雰囲気で行われていることが多いです。

また、円になって座り、オトーリを行うのですが、オトーリを回す方向でも意味が変わるそうなのです。

• 時計回り：豊年まわり
• 反時計周り：大漁まわり

農家さん達の集まりの場合は、時計回りで行い、漁師さんが集まる場合には、反時計回りに回すのが決まりなのだそうですが、主催者やメンバーによっても変わり、目上の方から回すといった場合などもあるそうで、みなさん独自のルールなどをお持ちのようです。

大学時代に宮古出身の子達と一緒に飲んだことがあります。当たり前のようにオトーリが始まり、私も参加させてもらいましたが「しゃべってはいけない」などのルールはなく、ワイワイとした感じで盛り上がっていました。全員が親になるまで続ける・・・という事もなく、ある程度　酔っぱらう頃には自然と終わっていました。

オトーリをしている方の性別や年齢などは？

「オトーリ」と聞くと、どのような年代や性別を思い浮かべますか？宮古保健所が調査した様々な結果をもとに、最近のオトーリ事情を見ていきましょう！

オトーリをしている方々は、やはり男性が多いようです。その男性たちは、全員が宮古島の出身という訳ではなく、宮古島の出身でない方も多いという事が分かっています。

また、宮古島出身の40代から50代の男性は月に2回以上、40代の12.5%が月に2～4回ものオトーリをしている事が明らかになっています。

一体、どのようなときにオトーリをしているのか気になりませんか？

どんな時にオトーリが行われるの？

• 祝い事の席
• 会社の飲み会
• 模合
• 親族が多く集まった時　　など・・・。

そして、オトーリをやっている方に「オトーリが好きか嫌いか」という質問をしています。

そちらの統計によると、20代・30代・50代以上の方の約3割が「嫌い」「どちらかというと嫌い」と答えています。県外からの移住者の場合、20代・30代・50代以上の方の半数以上が「嫌い」「どちらかというと嫌い」と答えています。

統計的にみると、宮古島出身・以外の出身者どちらも、40代の世代は「オトーリ」が好きな方が多いようです。

飲酒量を減らしたいかという質問に対しては、年代が上がるごとに「飲酒量を減らしたい」と考える男性が多いようです。健康面が気になる一方で、楽しいお酒がやめられないのが本音といったところでしょうか。

オトーリをお断りしたい時のカードがある！？

中には、「オトーリを断りたいけど断りづらい・・・。」「これ以上飲めないけど、まだまだ流れがとまらない」など、お酒が弱く飲めない方や、持病などであまりお酒を飲むことが出来ない方がいたりしますが、断りづらい事が多く、最後まで続けてしまう方も多いのだとか。

そんな方の為に、宮古保健所が発行しているカードがあるのでご紹介したいと思います。

オトーリカード

宮古保健所は、断り切れない付き合い酒を断りやすくするための「オトーリカード」というものを発行しています。平成26年までの10年間で累計618枚発行しました。年々、申込者も増加傾向にあるそうです。

27年度までは、オトーリカード（レッド・イエロー）というカードを交付していましたが、その後「新オトーリカード」として、新しくリニューアルしています。

以前の「オトーリカード（レッド・イエロー）」は、「レッドカード」「イエローカード」に分かれていたそうですが、現在交付している「新オトーリカード」は黄色の一種類となっています。

裏面には適正飲酒量が記載されており、一日の摂取量の目安が分かりやすく表記されています。

新オトーリカードの申込方法とは？

カード発行を希望される方は、以下の場所で申請をお願いいたします。

新オトーリカードの申込み

• 申込み場所

  宮古保健所

• 受付時間

  平日の9時～11時・13時～16時

• 所要時間

  20分程度

• 金額

  無料

新オトーリカードを発行してもらえるまでの時間は、大体20分程度なのだそう。カードを発行してもらうためには・・・

• ＡＵＤＩＴ（お酒の飲み方チェック）を記入
• ＡＵＤＩＴの合計点数について保健指導を受ける

といった手順を踏む必要があります。新オトーリカードを発行した方の多くの方は保健指導を受けた結果なのか、飲酒量が減少するなどいい傾向がみられているそうです。

こんな方は新オトーリカードを作っておこう！

宮古保健所は、以下のような経験がある方は、オトーリカードを発行するよう呼びかけています。

路上寝に関する交通事故がとても多いと言われている沖縄県。家に帰る事が出来ない程、お酒を飲んでしまった経験がある方は、是非とも新オトーリカードを発行しておきましょう。

路上寝に関する事故は、ひかれた側も可哀想ですが・・・ひいてしまった側も気の毒ですし、ある意味　被害者だと思います。人が寝る場所ではないところに、人が寝ており誤って轢いてしまう・・・。どちらにとっても、不幸な事故だと思います。

鹿児島県の与論島でもオトーリに似た習慣がある！？

鹿児島県の与論島にもオトーリと同じような風習があるのはご存知でしょうか？

「与論献奉（よろんけんぽう）」という名前で、流れはオトーリそのもの！

まず、一人が口上（挨拶・自己紹介・感謝の気持ちなど）を述べ、コップにお酒を注ぎ、隣の方へ。隣の方は一気に飲み干し、コップを戻します。このように、どんどん隣へ回し、一周すると、次は口上を述べた方の隣の方が、口上を述べ二週目が始まります。

本当にオトーリとそっくりな風習ですよね。与論島は、「鹿児島県ではなく沖縄なのでは！？」と思ってしまうほど、沖縄と同じような文化が多く見受けられるので、とても親近感がわきます。

宮古島出身の方と、与論島出身の方がオトーリをしたら・・・大変なことになりそうですね。どちらがアルコールに強いのかの勝負が始まっちゃいそうです。

「これ以上飲めない！」という時には断る勇気を！

多量飲酒者が、他県や沖縄本島に比べて・・・とても多いと言われている宮古島。

少しのお酒は、ストレス発散などのいい効果もありますが、多量飲酒に関しては病気のリスクが高くなったり、生活面に悪い影響を及ぼすこともあるそうです。

多量飲酒でリスクを高めてしまう病気とは？

• 咽頭・食道・大腸がん
• 認知症
• 肝硬変
• 糖尿病
• 意識障害
• うつ病
• アルコール依存症　など・・・

多量飲酒で起こる生活面の変化とは？

• 仕事能率の低下
• 夫婦の不仲
• 経済的問題
• 事故　など・・・

宮古島に住んでいる方や、移住を考えている方は、付き合いでオトーリに参加しなければいけない場合もあるでしょう。

「ノリが悪いと思われたくない」「ルールだから」「場の空気を壊したくない」と無理して飲んでいる方もいらっしゃるようですが、実際にはオトーリで起こる「急性アルコール中毒」も問題になっています。自分自身の気持ちや、体調・気分などは、自分自身でしか気づけません。

「もう無理だ」「飲みたくない」という場合には、流されずに断る勇気を持ちましょう。

盛り上がると、どんどんお酒を進めてしまう方もいます。無理してお酒を飲まず、自分の身は自分で守りましょう！自分で止めなければ、誰も止めてはくれませんよ！

泡盛を飲むことで得られる効果とは？

沖縄といえば、やっぱり泡盛！

沖縄での泡盛は、お酒として飲まれるのはもちろん調味料（料理酒）としてもよく利用され、沖縄の生活に欠かせないものです。そんな泡盛はただおいしく飲むだけではなく、実は体にとってさまざまな効果があることで知られており、最近では県外でも人気が出てきているんです。

実際に泡盛にはどのような効果があるのか見ていきましょう！

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沖縄人の必需品、泡盛って？

そもそも泡盛というのは、お米と黒麹菌が原料になっているお酒で、蒸留するときに管から垂れてくる泡盛が壺に落ちてくるとき、泡がポコポコと盛り上がる状態から「泡盛る」→「泡盛」となったそう。

沖縄がまだ琉球王国だったころには琉球酒や焼酎と記載されていたそうなのですが、1671年に徳川家へ献上したものの中にはすでに「泡盛」と記載されているそうです。

泡盛は商品や酒造所によって度数も20度から40度と幅広く、また味わいもさっぱりしているのでさまざまなアレンジがしやすいということで、男女問わず人気のお酒となっています。

沖縄には40以上の酒造所や泡盛のメーカーがあって、さまざまな場所で作られている泡盛ですが、泡盛にはどんな効果があるのでしょうか？

泡盛だけじゃない！沖縄の美味しいお酒をご紹介！

2016.10.08

オトーリ(御通り)って何？

オトーリ(御通り)とは、沖縄県宮古列島で行われる風習で、参加者がぐるっと輪になって座り、「親」が口上を述べてから酒を注いで隣の人に渡して飲んでもらいます。

注がれた人は黙ってそれを飲み干して親に返し、親はそのさらに隣の人にまた酒を注いでいく・・・。一周したら親へ返杯してから次の親を指名するというもの。

急性アルコール中毒などの危険があることから、現在ではオトーリ禁止令やオトーリを敬遠しているという方も少なくありません。

中には、沖縄のオトーリという風習のためにあらかじめ度数を低くするため、10～15度程度など飲みやすく割ってあるものが販売されています。

宮古島の風習「オトーリ（御通り）」について知っておこう！

2017.01.19

泡盛が良いと言われている理由

ズバリ、泡盛は体に良いんです！

その理由としては、お酒を飲むと血行が良くなるとかいろいろなことが言われると思いますが、ちゃんとした理由があります。詳しい内容を見ていきましょう！

黒麹菌を使っていること

お酒をつくるときには「麹(こうじ)菌」が使われますが、泡盛には黒麹菌(アワモリコウジカビ)という菌が使われています。

醤油や味噌をつくるときに使われる「ニホンコウジカビ」とは違って、こちらはクエン酸を作る力が強いという特徴があります。

クエン酸は、体の中に発生してしまった活性酸素によるダメージを修復してくれるというはたらきがあります。ちなみに、活性酸素というのは呼吸をしている中で生まれてしまったり、紫外線を浴びて生まれてしまうやっかいなモノ。体の中を暴れて、私たちの体の細胞を傷つけてしまうというものなのです。

泡盛はカロリーが低い

お酒はアルコール量によってカロリーが左右されます。

ですが、アルコールによるカロリーというのはたくさん飲むと太る！というものではなく、すぐに体の熱に変わっていきます。なので、一緒に食べるおつまみなどのカロリーに注意すれば、泡盛自体はたくさん飲んだからといって太るようなものではありません。

泡盛は長生きにつながる

泡盛を適量よく飲んでいるという方は、アルコールの作用によって血流がスムーズだと言われているんです。その為、血栓ができにくく、高齢者になるとかかりやすい脳梗塞などにかかりにくくなると言われています。

血液は糖分が多ければ糖尿病になってしまったり、脂肪が多ければ高脂血症やドロドロ血となってしまいます。が、泡盛はカロリーも低く糖質もゼロ！

ビールやワインなどとは違って、アルコールとして摂取しすぎることがなければ、まさに血流をスムーズにして体を温め、体が温まると抵抗力が高まるなど嬉しい効果がたくさん得られます。

泡盛は肌に良い

泡盛は飲めるものですから、肌につけても特に負担はないということはわかります。

特に先ほども説明したクエン酸の効果については、活性酸素によるダメージを受けているニキビやシミ・そばかすにも効果があると考えられています。

ただ、アルコール度数の高いものの場合は肌荒れの原因となることもありますから、度数の低いものを蒸留水などで少し薄めてから、化粧水感覚で使ってみてください。

ほんのりとお酒の香りがしますが、あまりアルコールの強いものでなければぴりぴりしたりしみるということもさほどありません。

泡盛のもろみが配合されているというフェイスマスクシート(パック)も販売されていますよ。

琉球美肌 フェイスマスクシート 泡盛10枚セット

お米を発酵、熟成させたもろみにはアミノ酸がたっぷり! お肌にみずみずしさを与えハリのある素肌へ導き、お肌を乾燥から守ります。ふわりと広がる華やかな香りに包まれて、しっとりもちもち肌へ♪

そして、ちょっともったいない・・・と言われそうですが美肌に良いと言われている方法をご紹介いたします。「日本酒風呂」が女性の間で流行しているように、泡盛風呂をしてみてはいかがでしょうか。

実は日本酒と泡盛は原料が一緒ですし、日本酒よりも泡盛のほうがアルコール度数が高くなっています。なので、もし飲まない泡盛があったら湯船に200ml程度入れて入ってみてください。

すぐにぽかぽかと体が温まり、汗が止まらなくなります。肌表面もすべすべになるほか、湯上りは肌がしっとりと…女性におすすめの美肌になるための方法です。

泡盛はみんなで楽しく飲もう！

いかがでしたか？

泡盛は飲むもよし、お風呂にしちゃうもよし、そして料理に使うもよし。ラフテーには欠かせない調味料ですし、あらゆるところで泡盛を体に取り入れる機会のある沖縄の方たちは、このようにして健康を手に入れているのではないでしょうか。

また、泡盛を飲むときの環境にも気を付けて！冬は泡盛のお湯割りをする方もいらっしゃいますが、驚くほど酔いが回るので冷たい泡盛と同じようなペースで飲むのは止めましょう！

季節や飲むメンバーなどを考えて、その場に合った飲み方をするなど、体に負担なく、むしろ健康的に泡盛を楽しむことができるようにしていきましょう。

せっかく体にいいと言われている泡盛も飲みすぎてしまうと、カロリーを摂取しすぎたりしてしまい、効果が薄れてしまいます。健康や美容を意識して毎日少しずつ飲んでみてくださいね！

本土の方にオススメの美味しい泡盛のご紹介！

泡盛は銘柄によって味が大きく異なります。クセが強く初心者には飲みにくいものから、日本酒よりも飲みやすい商品まで味の特徴は様々なんです。
あまり泡盛を飲んだことのない初心者の方にオススメの商品と上級者向けの商品をいくつかご紹介したいと思います。

初心者にオススメの美味しい泡盛

クセのないお酒（日本酒や焼酎）を好んで飲んでいるという方にオススメの泡盛をご紹介いたします。

残波（白） 一升瓶1800ml

沖縄でも人気が高い商品「残波」。残波には「白」と「黒」があります。残波の白は「ザンシロ」、残波の黒は「ザンクロ」の愛称で親しまれている商品です。ザンシロはザンクロよりも飲みやすく、初心者向けの商品となっています。

残波（黒）1800ml

ザンシロに慣れてきたという方にオススメなのがザンクロです。ザンシロよりもアルコール度数が強くなるのが特徴です。アルコール度数が30度あるにも関わらず、とても飲みやすいのが特徴です。

泡盛古酒 くら

くらは、3年間寝かし熟成させた古酒（クース）なので、アルコールのトゲトゲした感じが一切なく、まろやかでとても飲みやすい商品です。

泡盛好きの上級者にオススメの美味しい泡盛

ある程度、泡盛を飲みなれた方にオススメの美味しい泡盛をご紹介いたします。

菊之露VIPゴールド 720ml

本土ではあまり見かける事のない商品ではないでしょうか？泡盛好きな方の間では「美味しい」と有名な商品の一つです。

久米島の久米仙ブラウン 720ml

久米島の久米仙は少し麹のクセがあるので好き嫌いの好き嫌いの分かれる商品ですが、泡盛好きの間では美味しいと言われている商品です。

カリー春雨 720ml

深みの中にバニラのような風味があるとしてファンを虜にしている商品の一つです。「カリー」とはめでたい事を表す言葉で、沖縄では乾杯の音頭としても使われている言葉です。

どんな泡盛が好みなのか、色々な商品を飲み比べてみてくださいね！泡盛は沖縄のスーパーで買うと、とても安く購入できるのでぜひお土産に1本買って帰ってくださいね♪

沖縄はお酒もとってもおいしい！

ご当地のもの…といえば、お食事ものやおやつ・スイーツはもちろん、お酒も人気ですよね。

沖縄ではお酒といえば、多くの方は「泡盛」をイメージするかと思います。確かに、泡盛は沖縄(琉球諸島)で作られたお酒ですし、沖縄県で作られた泡盛は「琉球泡盛」や「本場泡盛」という商標を使うことができる、本場のお酒。

ですが、実は沖縄でおいしいお酒といえば泡盛だけではないんです！

観光のときのおみやげにはもちろんですが、そのほかにも地元の人が晩酌や夜の街で楽しむためのおいしいお酒がたくさんあるんです。ここでは、さまざまな沖縄のおいしいお酒をはじめ、そのお酒をもっとおいしく飲む方法などを見ていきます！

ページガイド

沖縄の泡盛について知ろう！

泡盛は、ジンやウォッカ、テキーラや焼酎といった「蒸留酒」と同じ種類のお酒。お米が原料になっていて、焼酎とは違ってあまりクセのない味となっています。

歴史としては初めて泡盛と呼ばれるようになったのは1600年代後半、琉球の王が徳川家に「泡盛酒」というお酒を献上したことだと言われています。そもそも泡盛と呼ばれるのは、作っている最中にできてきた泡盛が壺に落ちていくとき、泡が盛り上がっていく状態から「泡盛」と呼ばれるようになりました。

また、泡盛を3年以上貯蔵したものを「古酒(クース)」といいます。これは泡盛をしばらく寝かせておくことでアルコール独特の強い刺激が落ち着いて、味にコクが出る・まろやかになる・香りがよくなるといったことで古酒になります。

寝かせれば寝かせるほど良いといわれていて、約10年ごろまでは貯蔵すると上質なうまみが出るともいわれています。

アルコール度も幅広く、だいたい20度から40度を超えるものまでさまざまです。ですのでロック・水割り・お湯割り・ソーダ割りをはじめ、クセのない味わいからカクテルのベースとしてもよく使われます。

本土でもおなじみ、実に飲みやすい「残波(ざんぱ)」や、古酒の「琉球王朝」などなど、たくさんの泡盛が人気になっていますよ。

沖縄のお酒！泡盛で美肌・健康を手に入れられる！？

2016.10.18

沖縄のビールといえば・・・オリオンビール！

沖縄といえば、やっぱり「オリオンビール」ではないでしょうか。

オリオンビールといえば、沖縄のビールのシェアトップ。名護市に生産工場があり、名護の水を使ったおいしいすっきりとしたビールだと評判のビールになっています。

「オリオン」というのは星座のオリオン座のことで、夏の夜空にぴったりなネーミングになっていますよね。

オリオンビールの楽しみ方としては、春と夏それぞれに季節限定醸造ビールが登場することです。春は「いちばん桜」、夏は「夏いちばん」という銘柄でそれぞれ季節のビールが登場するので、通常のドラフトビールはもちろん、これらの限定ビールも一緒に飲み比べたいですね。

他にもある！沖縄のその他のお酒

ハブ酒

・・・沖縄のヘビとして知られるハブは、なんと水だけで100日以上生きるといわれています！そんな強い生命力とパワーをもつハブを、泡盛ベースのお酒に浸けてじっくりとうまみを引き出したお酒がハブ酒です。

コーラで割ったり、シークヮーサーなどを添えて飲んだりしてもおいしく、また滋養強壮に良いといわれているので寝る前にちょこっと飲むと良い・・・とも言われています。

リキュール

シークヮーサー、パイナップル、マンゴー、パッションフルーツ…太陽の日差しをたっぷりと浴びたフルーツが多い沖縄は、女性に嬉しいフルーツのリキュールが多くあります。特にシークヮーサーは酸味が特徴で、スッキリとした味わいが女性に大人気のお酒になっています。

これらの甘酸っぱいリキュール類は、ロックはもちろんストレートやソーダ割りにしてもとってもおいしいですよ♪

日本酒

実は、沖縄には県内唯一の日本酒を作っている「泰石(たいこく)酒造」があります。こちらでは日本酒を作っていて、特に「黎明の純米吟醸」は評判で、沖縄で日本酒を作っている！という珍しさからお土産としても人気になっています。

泡盛のおいしい飲み方について

さきほどご紹介した泡盛ですが、芋焼酎などのようにクセがないことから、さっぱりと飲みやすいお酒になっています。

そのため、いろいろなジュースで割ったりするなどアレンジがききやすいのが嬉しいポイント。筆者もトリコになっている、泡盛のいろいろな飲み方についてご紹介していきます！

自宅で簡単に作れる泡盛カクテルレシピ

• ハイビスカスカクテル

  泡盛にすももジュース、アップルリキュールを加えた甘酸っぱく、華やかな色合いのカクテルです。混ぜるだけでまるで本当のハイビスカスのような鮮やかな赤が美しいカクテルに大変身！

• パイナップルドール

  泡盛に甘酸っぱいパイナップルジュースと酸味の効いたレモンジュース、そこにさわやかなホワイトキュラソーとやわらかい甘さの黒糖シロップを加えて完成。

• 泡盛サンライズ

  テキーラサンライズの泡盛バージョン。泡盛にオレンジジュースとグレナデンシロップを合わせたカクテルです。

• 泡盛コーヒー割り

  泡盛を缶コーヒーなどで割るだけの簡単なものです。沖縄のスナックや居酒屋でも取り扱っているほど、今となってはメジャーな飲み方の一つです。

このほかにも、コーラとライムを加えた泡盛コーク、ゴーヤーを使ったゴーヤーカクテルなどなど、沖縄ならではのカクテルは工夫次第でいろいろできます。また、こういった泡盛カクテルや泡盛を楽しむときには、ぜひ沖縄のガラス「壺屋焼」や、泡盛用の酒器である「カラカラ(カラカラー)」を使って飲んでみてください。

沖縄の伝統工芸や伝統行事

2016.11.03

カラカラのすべてではありませんが、一部にはまるで瓶ラムネのビー玉のように、取れない陶製の玉が入っていることも。ですので、泡盛を入れていないときにカラカラを振ると音がするんですよ。

こういった沖縄独特の食器も一緒に楽しみながら、おいしいお酒を飲むことができるとより良い時間を過ごすことができそうですね